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Azúcar fino n°2




Unidades de venta : vrac, 1200kg, 1000kg, 50kg, 25kg, 20kg, 1kg, 750g

Origine : Toutes origines

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Laboratorios Farmacéuticos, Servicios de restauración, Chocolateros, Apicultores, Confiteria, Vending




El azucar fino  es el resultado del tamizado del azúcar cristal. Su granulometría es fina, regular y puede obtener a partir de la remolacha o de la caña de azúcar.

El azúcar fino encuentra su mejor utilizacion en las fabricaciones que necesitan una granulometría especifica.

Su disolución en los líquidos o en las masas es mucho mejor que el azúcar cristal.




Azúcar cristal n°2 and N°1




Unidades de venta : vrac, 1200kg, 1000kg, 50kg, 25kg, 20 kg, 5kg

Origine : Toutes origines

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Las bebidas y alcoholes, Los productos lácteos, Laboratorios Farmacéuticos, Servicios de restauración, Fabricacion de helados, Chocolateros, Apicultores, Confiteria, Vending




El azúcar cristal se obtiene por purificación, evaporación y luego la cristalización del jugo de difusión extraído de la remolacha o de la caña de azúcar (después del refinado).

El azúcar entra en la composicion de la mayoria de los productos azucarados.

Se adapta a todos los usos alimenticios : fabricación de pasteles, postres lácteos, refrescos, platos pre-cocinados… y no alimentarios : construcción, alimentación animal , cosméticos, para fundir la nieve…

Asimismo, podemos proponer dos calidades : N°1 CEE et N°2 CEE , definidas por los puntos europeos.

La calidad n°1 : 8 puntos europeos máximo ; los parámetros aspecto, coloracion y cenizas son minimizados.

La calidad n°2 : 9 a 22 puntos ; es la más versátil y se adapta a todos los usos que no son tan exigentes en terminos de granulometría.




Tamaño 300




Unidades de venta : 25kg

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Laboratorios Farmacéuticos, Servicios de restauración, Chocolateros, Confiteria




El tamaño 300 es un azúcar cristalizado obtenido de remolacha. Los cristales finos obtenidos de un primer tamizado se tamizan de nuevo para obtener un tamaño uniforme de cristal y no cristales finos.

Este azúcar es homogéneo, por lo que es perfecto para procesos de fabricación que son sensibles al tamaño de granos (sin cristales finos). Además, puede disolverse instantáneamente.

También es ideal para:

- Mezcla de polvo. Por ejemplo, puede usarse para un postre con crema deshidratada o una mezcla de galletas deshidratadas.

- Para recubrir azúcar o cualquier cobertura para la cocina

Su granulometria es de 0,3 mm




Tamaño 800




Unidades de venta : 25kg, vrac, BB1000

Origine : Union Européenne

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Confiteria




Es un azúcar cristalizado hecho de remolacha. Se tamiza para obtener un tamaño de cristal uniforme. Al ser tamizado, este azúcar se puede adaptar perfectamente a un proceso de fabricación sensible a la presencia de cristales finos.

Sus otras aplicaciones son:

Se usa como decoración para galletas o otros pasteles. El tamaño de los cristales es un poco más pequeño que el calibrado 2000 y calibrado 1350. Como su tamaño es uniforme, este azúcar es perfecto para preparar mezclas de polvo como azúcar de vainilla o preparación de alimentos deshidratados (sopa, salsa. ..).

Es perfecto para dar una textura crujiente a la masa.

Su granulometria es de 0,8 mm




Tamaño 2000




Unidades de venta : 25kg

Origine : Union Européenne

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Las bebidas y alcoholes, Servicios de restauración, Fabricacion de helados, Chocolateros, Apicultores, Confiteria




El azúcar tamaño 2000 se obtiene tamizando del azúcar cristal.

Su granulometría es de 1.5 a 3 mm (es más grande que el tamaño del grano del azúcar cristal).

Su principal caracteristíca son los grandes cristales blancos que resisten mejor al calor del horno y que guardan así su aspecto decorativo.

Permite decorar las galletas, pasteles, tartas y todo tipo de reposteria (especial).

Sobre se utiliza, sobre todo, en la fabricacion de algodón de azúcar y de azúcar fantasia (granos de azúcar de colores)




Tamaño 1350




Unidades de venta : 25kg

Origine : Union Européenne

Utilisado en : Las bebidas y alcoholes, Servicios de restauración, Fabricacion de helados, Chocolateros, Apicultores, Confiteria




El azúcar tamaño 1350 se obtenido también por el tamizado del azúcar cristal.

Este es otro azúcar de cristales grandes : su granulometría va de 1.1 a 1.6 mm

Es utilizado principalmente para dar texturas y aspectos especiales : los cristales reflejan la luz y dan un aspecto brillante.

No contiene partículas finas y su fluidez es perfecta.

Se usa sobre todo en la fabricación de bebidas : la mezcla que se obtiene, inclusive en frío, resulta homogénea. También se utiliza en la elaboración de :

- Limonadas


- Algodón de azúcar


- Licores


- Jarabes




Azúcar super fino 300




Unidades de venta : vrac, BB1200, BB1000, 50kg, 25kg, 20kg, 5kg

Origine : Toute origine

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Los productos lácteos, Laboratorios Farmacéuticos, Servicios de restauración, Chocolateros




El azúcar super fino 300 es más fino que el azúcar Fino.

Podemos producir el azúcar de la talla deseada.




Grande granos 750




Unidades de venta : vrac, BB1200, BB1000, 50kg, 25kg, 20kg, 5kg

Origine : Union Européenne

Utilisado en : La elaboracion de galletas, Las bebidas y alcoholes




El grande granos  750 es un azúcar cristalizado que se obtuiene a partir de remolacha.

Este azúcar tiene grandes cristales. No suele usarse en pasteria sino en la elaboración de bebidás, "viennoiseries", panificación...

 

Su granulometria es de 0,75 mm