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Azucar blanco




Unidades de venta : vrac, 1200kg, 1000kg, 50kg, 25kg, 20kg, 5kg

Origine : Pays Tiers

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Las bebidas y alcoholes, Los productos lácteos, Laboratorios Farmacéuticos, Servicios de restauración, Fabricacion de helados, Chocolateros, Apicultores, Confiteria

Descargar : FT sucre de canne blanc.pdf



El azucar blanco se obtiene por la evaporacion, la purificacion y la cristalizacion del jugo de la caña dulce. Despues se refina hasta la obtencion de un cristal puro y brillante (45 ICUMSA max).

El azuar de caña que comercializamos es originario de las Antillas, de los paises de la zona Africana, Caribeña y Pacifica.

Esta calidad de azucar responde a las normas N°2 o N°1 CEE : es decir, es conforme a los criterios de comercializacion en Europa y a las exigencias de la consumacion humana, incluidas en el Codex Alimentarius.

Este azucar se califica de blanco o de refinado puesto que su color es inferior a 45 ICUMSA.

El azucar de caña dara a sus productos una imagen exotica y natural sin alterar el color ni el sabor de sus preparaciones.

Es un producto multi-usos. Es utilizado en la elaboracion de mermeladas, frutas caramelizadas y en muchos otras aplicaciones tal como las del azucar cristal de remolacha.




Azucar no refinado




Unidades de venta : vrac, 1000kg, 25kg, 5kg

Origine : Maurice, Réunion, Guadeloupe

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Servicios de restauración, Confiteria

Descargar : FT sucre de canne roux.pdf



Estos azucares son originarios de la isla Mauricio, de la Reunion y de la Guadalupe.

La caña es cosechada entre Junio y Octubre en las islas del Pacifico. En Guadalupe, la cosecha va desde Febrero hasta Junio.

La caña es transformada en el ingenio local, para ser despues empaquetada y encaminada regularmente por contenedor hasta el puerto de Burdeos.

Si estos productos se consumen con moderacion, pueden ser considerados como buenos para la dieta y para el organismo.




Azucar no refinado oscuro




Unidades de venta : 1000kg, 25kg, 5kg, 750kg, 5kg

Origine : Ile Maurice, Côte d'Ivoire, Réunion, Guadeloupe

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Servicios de restauración

Descargar : FT sucre de canne dark.pdf



Estos azucares son mas oscuros. Esto es porque se pasa por un tiempo mas corto de coccion y de centrifugacion que para los otros azucares.

Comunmente llamada « Cassonade », su color es superior a los 1200 ICUMSA.

Sin embargo, el concentrado de sacaroza es alrededor de 99%.

Estos daran a sus productos una nota de autenticidad, un bello color ambar y un sabor delicado de caramelo.




Azucar Muscovado




Unidades de venta : 25kg

Origine : L'Ile Maurice

Utilisado en : El pasteles, La elaboracion de galletas, Las bebidas y alcoholes, Servicios de restauración, Chocolateros

Descargar : FT sucre de canne complet Dark Muscovado.pdf



El Muscovado « dark » viene de la isla de Mauricio y no esta refinado. Es un azucar de un color cafe muy oscuro. Tiene un sabor de melasa muy especial y atipico.

Se utiliza principalmente en la elaboracion de dulces, panes y pasteles, especialmente para hacer « cakes » y especialidades de la cocina inglesa.

Se empaca en sacos de polietileno de 50kg, con una bolsa de plastico interior igualmente.

Existe tambien en cartones de 10kg.